1 Ikhtiandr ★ :2023/01/15(日) 19:07:16.09ID:wOUI7tPl9
焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏(49)はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
* * *
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸(シロ)などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね?
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1
※前スレ
【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた? 呑兵衛も「タレで何が悪い!」と大反論 ★3 [Ikhtiandr★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673768879/
焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏(49)はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
* * *
焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。
私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸(シロ)などについては「タレ」の方が合うと思います。
焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。
コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね?
続きはソースで
2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1
※前スレ
【コラム】焼き鳥は「塩で頼むのが通」の風潮はなぜ生まれた? 呑兵衛も「タレで何が悪い!」と大反論 ★3 [Ikhtiandr★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673768879/
5 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:08:35.93ID:neGAcFay0
どっちも旨くてみんないい!
終了
終了
44 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:18:09.40ID:VP3J2zM10
>>5
これ
これ
8 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:09:07.99ID:AcoTDl0Q0
塩原理主義者は多様性を認めないからうざい
15 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:10:22.34ID:bfGdSRHn0
>>8
キリストイスラム教みたいな連中だよな
なんでタレを排除しようとするのか
このスレだけでなくてリアルでもそうだから面倒だ
キリストイスラム教みたいな連中だよな
なんでタレを排除しようとするのか
このスレだけでなくてリアルでもそうだから面倒だ
63 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:20:24.44ID:nNNMAQJT0
>>8
ほんとにそう
ほんとにそう
13 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:10:03.87ID:tpDlO0QY0
エビフライもタルタルじゃなく塩
なわけないだろ
なわけないだろ
102 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:25:49.95ID:1XNbYpDz0
>>13
今からエビフライ食べるところだけど、俺は塩だよ
タルタルソースで食べると全部同じ味になるから、繊細な海老の旨みが分からなくなる
今からエビフライ食べるところだけど、俺は塩だよ
タルタルソースで食べると全部同じ味になるから、繊細な海老の旨みが分からなくなる
129 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:29:14.77ID:ME2lJFkp0
>>102
いやエビフライってタルタルソース食うための料理だろ
いやエビフライってタルタルソース食うための料理だろ
211 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:40:12.04ID:IGuIZvtW0
>>129
ファミレスのエビフライはね
ファミレスのエビフライはね
133 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:29:43.51ID:wOHKma1C0
>>102
フライはタルタルソースにトンカツソースのダブルソース
塩とかしゃらくさい
フライはタルタルソースにトンカツソースのダブルソース
塩とかしゃらくさい
17 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:10:58.48ID:A4iQlui40
それよりもさ
ふわとろ一辺倒の卵料理なんとかして
ふわとろ一辺倒の卵料理なんとかして
19 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:11:49.42ID:9naZvlXd0
>>17
もちもち一辺倒の厚揚げもな
厚揚げにもちもち食感ほんま要らんねん
もちもち一辺倒の厚揚げもな
厚揚げにもちもち食感ほんま要らんねん
18 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:11:24.81ID:U+R+iSsZ0
味噌味ととんこつ味
味噌味と醤油味
醤油味ととんこつ味ならこんな議論起きないのだから
この原因は塩
塩が悪い
味噌味と醤油味
醤油味ととんこつ味ならこんな議論起きないのだから
この原因は塩
塩が悪い
143 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:31:08.39ID:8W4twuqb0
>>18
とんこつは調味料じゃねえぞ
とんこつは調味料じゃねえぞ
20 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:11:50.04ID:j436b7O90
食材の味を楽しみたいなら調味料つけないだろ
41 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:17:12.84ID:gn4aRcIk0
>>20
人間の味覚は体液の塩分濃度と同じ濃度を「旨い!」と感じるので、塩味がないと美味しく感じない 1%弱の塩分濃度が必要
人間の味覚は体液の塩分濃度と同じ濃度を「旨い!」と感じるので、塩味がないと美味しく感じない 1%弱の塩分濃度が必要
26 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:13:45.04ID:vsfW7n1o0
塩派はもっと温厚になろうよ…
高い焼き鳥屋ならまだわかる
チェーン店ですら全て塩にするの本当にやめてくれない?
どんだけ塩が至高をチェーン店でもやりたいつもりなの?
不味い店の塩は本当に最悪
高い焼き鳥屋ならまだわかる
チェーン店ですら全て塩にするの本当にやめてくれない?
どんだけ塩が至高をチェーン店でもやりたいつもりなの?
不味い店の塩は本当に最悪
56 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:19:36.93ID:LBhllF7+0
>>26
さっきのスレではタレ派が塩派にマウントって人がいたんだけど
世間的にはどっちもどっちなん?
俺の経験ではタレ派が塩を否定してるのは聞かないんだけど....
さっきのスレではタレ派が塩派にマウントって人がいたんだけど
世間的にはどっちもどっちなん?
俺の経験ではタレ派が塩を否定してるのは聞かないんだけど....
35 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:15:22.55ID:orztDXGf0
焼き鳥とか蕎麦で通を自称するのは痛すぎ
36 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:16:17.78ID:PMg9SpfP0
>>35
蕎麦痛という言葉もあるな
蕎麦痛という言葉もあるな
50 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:18:56.97ID:tzuG/gxk0
>>36
蕎麦通はラオタ以上に原理主義者が多い気がする。
蕎麦通はラオタ以上に原理主義者が多い気がする。
49 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:18:54.65ID:neGAcFay0
>>35
それ
ツユにどっぷり浸した方が普通に旨い
箸に一摘みして塩を盛って…とか、一口目だけでいいわ
それ
ツユにどっぷり浸した方が普通に旨い
箸に一摘みして塩を盛って…とか、一口目だけでいいわ
93 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:24:39.01ID:bDyVwFy00
>>35
それプラス握り寿司も。
元々屋台で食べるジャンク料理なのに。
それプラス握り寿司も。
元々屋台で食べるジャンク料理なのに。
45 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:18:12.93ID:fquWP3Rx0
うかうかしてると、つくねまで「塩で」とか注文する阿呆がいるから油断できねーわ
52 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:19:04.55ID:B1Hx64AJ0
>>45
つくねはタレの上にマヨネーズが旨い
つくねはタレの上にマヨネーズが旨い
77 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:21:56.80ID:gn4aRcIk0
>>45
つくねこそ塩で、って奨めてくる店あるよ? 自家製つくねだと
つくねこそ塩で、って奨めてくる店あるよ? 自家製つくねだと
81 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:22:50.16ID:fquWP3Rx0
>>77
そういう店なら、試してみてもいーかもしれんけど
そういう店なら、試してみてもいーかもしれんけど
92 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:24:30.15ID:VP3J2zM10
>>77
塩+卵黄とか、拘りのある店なら、
それもしゃーないかとw
塩+卵黄とか、拘りのある店なら、
それもしゃーないかとw
96 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:25:36.96ID:SJb7E0330
>>77
焼き鳥はタレ派だけど
つくねにしそ入ってたら塩の方が美味しい
つくねにデフォルトでタマゴついてるんならタレ一択
全てが塩、タレはだめなんだよ
焼き鳥はタレ派だけど
つくねにしそ入ってたら塩の方が美味しい
つくねにデフォルトでタマゴついてるんならタレ一択
全てが塩、タレはだめなんだよ
200 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:38:01.42ID:xoSTFqtu0
>>77
わかる
つくねを塩で出してくれた焼鳥屋は外れたことない
逆にこれはたまにはタレで食べろと言われて山椒も出されて食べるとむちゃくちゃうまいのな
わかる
つくねを塩で出してくれた焼鳥屋は外れたことない
逆にこれはたまにはタレで食べろと言われて山椒も出されて食べるとむちゃくちゃうまいのな
206 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:39:30.15ID:yifiBVX30
>>77
旨いツクネなら、塩すら拒否してそのまま食べてって言うだろ
旨いツクネなら、塩すら拒否してそのまま食べてって言うだろ
48 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:18:40.32ID:rPWAg0k50
うなぎ屋でうな重のタレなしでって注文してるアホ見たことあるわ
注文取ってるおばちゃんにそんなものうちにはないって断られてた
焼き鳥なんかもタレをバカにしてるような人種なんだろうなw
注文取ってるおばちゃんにそんなものうちにはないって断られてた
焼き鳥なんかもタレをバカにしてるような人種なんだろうなw
57 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:19:41.86ID:fquWP3Rx0
>>48
うな重は分からんけど、かば焼きなら白焼きの方がうめーだろ
うな重は分からんけど、かば焼きなら白焼きの方がうめーだろ
85 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:23:27.01ID:rPWAg0k50
>>57
>>59
白焼きって言葉を知らないアホが通ぶってたんだろうなw
>>59
白焼きって言葉を知らないアホが通ぶってたんだろうなw
59 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:19:59.77ID:n/r+6++S0
>>48
白焼き食ってから鰻重だわ、白焼きでは米食わんなぁ
白焼き食ってから鰻重だわ、白焼きでは米食わんなぁ
152 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:32:16.34ID:+MopNv5F0
>>59
ああああああああ
日本酒と白焼が食べたくなって死にそう
山葵!ふわっと本山葵で!
ああああああああ
日本酒と白焼が食べたくなって死にそう
山葵!ふわっと本山葵で!
84 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:23:22.85ID:1XNbYpDz0
>>48
すき家ではタレなしにしてもらってた
外国人の店員は中華丼でも作る要領でドバドバかけて、タレの水たまりができて食べれたものじゃない
今はタッチパネルになったから、そういう注文ができなくなって店に行かなくなったけど
すき家ではタレなしにしてもらってた
外国人の店員は中華丼でも作る要領でドバドバかけて、タレの水たまりができて食べれたものじゃない
今はタッチパネルになったから、そういう注文ができなくなって店に行かなくなったけど
58 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:19:46.57ID:bm/QBVpS0
アイスクリームにかける前提で塩とタレどっちがいいと思う?
70 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:21:05.35ID:tzuG/gxk0
>>58
どっちもいけるんじゃね。
タレをかけてもみたらしと大差ないと思う。
どっちもいけるんじゃね。
タレをかけてもみたらしと大差ないと思う。
62 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:20:19.96ID:IC+vE64E0
タレが好きな人って何にでも醤油とかソースとかドバドバかけるよね
育ちが悪いと味覚がおかしくなるのかな
育ちが悪いと味覚がおかしくなるのかな
73 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:21:25.51ID:fquWP3Rx0
>>62
コンプレックスが強いやって、何でもそーやって「育ち」に結びつけよーとするから嫌だねえw
コンプレックスが強いやって、何でもそーやって「育ち」に結びつけよーとするから嫌だねえw
82 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:23:17.18ID:VP3J2zM10
>>62
タレで食べたほうが旨い部位と
塩で食べたほうが旨い部位があるだけで
その他はもう好みの世界だろ育ちもクソもねーわ
タレで食べたほうが旨い部位と
塩で食べたほうが旨い部位があるだけで
その他はもう好みの世界だろ育ちもクソもねーわ
103 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:25:59.19ID:vhF7VRUh0
塩は当たり外れ少ない
119 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:28:28.31ID:lSErp/750
>>103
タレの外れはどうにもならないからな
タレの外れはどうにもならないからな
104 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:26:10.93ID:CMIG+7XA0
大岡越前なら「何もつけずに3人で食べようぜ」と丸く収める
124 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:28:57.66ID:9naZvlXd0
>>104
串から外して三方ヨシ!みたいにまとめたところで店主に怒られる
串から外して三方ヨシ!みたいにまとめたところで店主に怒られる
109 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:27:23.43ID:aKkF2Dup0
タレは添加物まみれだから塩で行くのが最適解、となるのは時間の問題
120 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:28:49.72ID:B1Hx64AJ0
>>109
ただの年寄りの好みを押し付けがましく言うなっつってんだよ老害
ただの年寄りの好みを押し付けがましく言うなっつってんだよ老害
113 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:27:53.75ID:Hoa8wzDS0
タレは糖質だから塩で食うべき
127 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:29:05.68ID:aKkF2Dup0
>>113
それはもう古い
人によって良い糖質、悪い糖質というのがあるのが科学的に解明されているから
もうそのざっくりとした話は議論にならない
それはもう古い
人によって良い糖質、悪い糖質というのがあるのが科学的に解明されているから
もうそのざっくりとした話は議論にならない
118 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:28:26.82ID:onhAATsG0
ああ、塩ね、化学調味料入りの塩ね
ってディスってたら課長がめちゃ不機嫌な顔になってやらかした
ってディスってたら課長がめちゃ不機嫌な顔になってやらかした
131 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:29:30.39ID:lSErp/750
>>118
化学調味料って昭和脳かよ
化学調味料って昭和脳かよ
145 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:31:17.85ID:wOHKma1C0
>>118
あーあ トンガに島流しだな
あーあ トンガに島流しだな
121 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:28:50.44ID:vsfW7n1o0
小さいときから貧乏人は焼き鳥はスーパーのあのタレなんだろうなあ
それなら塩に行きたい気持ちはわかる
全ての焼き鳥を塩にするのは貧乏人やろ、あるいは旨い店しらない若いやつ
旨い焼き鳥の店いったらタレも塩も旨いになるやろ普通はさ?
それなら塩に行きたい気持ちはわかる
全ての焼き鳥を塩にするのは貧乏人やろ、あるいは旨い店しらない若いやつ
旨い焼き鳥の店いったらタレも塩も旨いになるやろ普通はさ?
169 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:20.65ID:B1Hx64AJ0
>>121
いやこんな老人まみれの掲示板で塩推しがウザい理由は明確だろ
濃い味を受け付けない老害の言葉選びのセンスが息するレベルで自然にハラスメントなんだよ
いやこんな老人まみれの掲示板で塩推しがウザい理由は明確だろ
濃い味を受け付けない老害の言葉選びのセンスが息するレベルで自然にハラスメントなんだよ
134 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:29:51.89ID:+MopNv5F0
ビールやウォッカ、ハイボールや焼酎の水割り飲んでる時はタレが美味しくて、日本酒やワインの時は塩が好きだな
内臓系はニンニク味噌かバタ味噌が好き
マウンティング馬鹿は気にせず、好きなの別に注文して美味しく食べれば良いんだよ
タレがいい人!って言えば誰か絶対混ざってくる
内臓系はニンニク味噌かバタ味噌が好き
マウンティング馬鹿は気にせず、好きなの別に注文して美味しく食べれば良いんだよ
タレがいい人!って言えば誰か絶対混ざってくる
146 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:31:27.68ID:wIvYJJ110
>>134
酒なんか飲んでるから馬鹿舌になんじゃないの
酒飲まず生まれたままの味覚を持ってるからタレなんて無理
酒なんか飲んでるから馬鹿舌になんじゃないの
酒飲まず生まれたままの味覚を持ってるからタレなんて無理
162 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:33:41.35ID:+MopNv5F0
>>146
いきなりマウンティング!
いきなりマウンティング!
139 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:30:16.84ID:yifiBVX30
テレビで、
蕎麦に塩
寿司に塩
焼肉に塩
パンに塩
ご飯に塩
一生塩舐めてろ
蕎麦に塩
寿司に塩
焼肉に塩
パンに塩
ご飯に塩
一生塩舐めてろ
141 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:30:45.07ID:HSQKXzpE0
>>139
玄関に塩
玄関に塩
151 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:32:11.07ID:bm/QBVpS0
>>139
酒には塩
土俵にも塩
やはり塩だな!
酒には塩
土俵にも塩
やはり塩だな!
140 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:30:33.63ID:8W4twuqb0
天ぷらに塩もウザイな
油っこいだろうに
油っこいだろうに
148 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:31:50.10ID:SVwc8drv0
>>140
油は塩だよ
マックポテトもそうだしジャンクの極み
油は塩だよ
マックポテトもそうだしジャンクの極み
154 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:32:41.61ID:8W4twuqb0
>>148
ジャンクの自覚があるならいいけど、通ぶるからな
ジャンクの自覚があるならいいけど、通ぶるからな
159 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:33:30.96ID:fquWP3Rx0
>>140
精進揚げは塩ってのが、昔からの作法だから
精進揚げは塩ってのが、昔からの作法だから
147 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:31:39.30ID:U+R+iSsZ0
食材の本来の味を知りたいなら塩すら不要
なぜ塩を振った状態を本来とか血迷ったことを言うのか
なぜ塩を振った状態を本来とか血迷ったことを言うのか
174 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:52.96ID:gn4aRcIk0
>>147
だから人間の味覚は生理食塩水と同等の塩分濃度ではじめて旨いと感じるんだよ
じゃないと体液がどんどん体外に流出して行くことを意味するから、塩気のないものは旨いと感じない
だから人間の味覚は生理食塩水と同等の塩分濃度ではじめて旨いと感じるんだよ
じゃないと体液がどんどん体外に流出して行くことを意味するから、塩気のないものは旨いと感じない
239 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:43:40.52ID:tzuG/gxk0
>>174
生理食塩水は濃すぎるだろ。
OS-1ですら1Lあたり3gだぞ。
生理食塩水は濃すぎるだろ。
OS-1ですら1Lあたり3gだぞ。
260 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:21.89ID:gn4aRcIk0
>>239
飲料水の話じゃなくて、肉とか魚の場合
某料理研究家は0.8%と、ちょっとだけ薄めの塩気がベストだと言ってる
飲料水の話じゃなくて、肉とか魚の場合
某料理研究家は0.8%と、ちょっとだけ薄めの塩気がベストだと言ってる
157 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:33:03.07ID:OoWMp//l0
タレ派の味覚障害者はなんでいちいちケチ付けてくんだよ
チーズが掛かってないと牛丼もまともに食えないチー牛みたいなやつらだなwwww
チーズが掛かってないと牛丼もまともに食えないチー牛みたいなやつらだなwwww
165 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:33:49.03ID:yifiBVX30
>>157
雄山うるせぇーよ
雄山うるせぇーよ
166 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:05.98ID:3WUKc0GN0
素材の味をそのまま楽しむために「本当の通」は塩もタレもかけない。
172 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:44.16ID:8W4twuqb0
>>166
素材の違いを知りたいだけじゃん
素材の違いを知りたいだけじゃん
188 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:36:46.53ID:B1Hx64AJ0
>>172
味見かな
味見かな
199 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:37:48.12ID:8W4twuqb0
>>188
ピーマン生でかじって甘ーいとか言い出しそうw
ピーマン生でかじって甘ーいとか言い出しそうw
168 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:19.09ID:tXdXPQv40
タレとかあんなのガキの食い物、もしくはクズを肉使ってる安い店が誤魔化す為に塗るのがタレ
185 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:36:13.73ID:ZSJDzZ8v0
>>168
塩はジジババってことか
塩はジジババってことか
201 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:38:15.24ID:A/b+MAgZ0
>>185
おいしくない肉使ってるとこだとタレつけないとってなるが
そういう店ってあんまり食べられないことばかり
マズイから
おいしくない肉使ってるとこだとタレつけないとってなるが
そういう店ってあんまり食べられないことばかり
マズイから
171 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:34:24.24ID:rKueBhrO0
お前らはクリスマスのあれも塩で食うの?
そんなの見たことないけど俺が世間しらずなだけ?
そんなの見たことないけど俺が世間しらずなだけ?
175 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:35:11.20ID:fquWP3Rx0
>>171
クリスマスのあれ、とは何のことだ?
クリスマスのあれ、とは何のことだ?
178 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:35:29.67ID:yifiBVX30
>>171
ケーキに塩かけると
スイカみたいに甘くなるって塩星人が言ってた
ケーキに塩かけると
スイカみたいに甘くなるって塩星人が言ってた
195 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:37:28.18ID:bm/QBVpS0
とても真面目な話
昔の人は田んぼで肉体労働して暮らしてたから
塩分を多めに取る生理的必要性があった
現代人があまり動かずに塩分を取ると成人病になる
昔の人は田んぼで肉体労働して暮らしてたから
塩分を多めに取る生理的必要性があった
現代人があまり動かずに塩分を取ると成人病になる
207 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:39:31.40ID:IDOLccfp0
>>195
そもそも現代人は運動しなさ過ぎ
そもそも現代人は運動しなさ過ぎ
228 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:42:10.65ID:HfxeEFbt0
>>207
論点ずらして面白いか?
論点ずらして面白いか?
196 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:37:28.48ID:fquWP3Rx0
たとえば、アナゴの寿司にたれは必須だと思うんだが、塩派はあれも塩?
272 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:16.07ID:2ZGKCBwd0
>>196
塩で出してる店もあるよ
塩で出してる店もあるよ
212 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:40:16.76ID:0E0SbAJ+0
ぼんじりは塩
レバーはタレ
あとは好きにしたまえ
レバーはタレ
あとは好きにしたまえ
232 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:42:17.57ID:vsfW7n1o0
>>212
ぼんじり自体酷いと塩なんて到底食えたものじゃないわ
部位が部位だけに臭くて食えたものじゃないわ
初めての店はぼんじりはタレだわ
ぼんじり自体酷いと塩なんて到底食えたものじゃないわ
部位が部位だけに臭くて食えたものじゃないわ
初めての店はぼんじりはタレだわ
213 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:40:21.08ID:3msTNsJF0
通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ?
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 / ̄ ̄ ̄\ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 .../.\ /. \ め の
の / \ 本 な 焼き鳥=塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | (__人__) | 当 い
普通は塩 \ `ー'´ / の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. / \ 味
素材の味 覚 たれ(笑) 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料!!
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ?
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 / ̄ ̄ ̄\ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 .../.\ /. \ め の
の / \ 本 な 焼き鳥=塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | (__人__) | 当 い
普通は塩 \ `ー'´ / の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. / \ 味
素材の味 覚 たれ(笑) 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料!!
218 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:41:03.34ID:db0C1RaX0
>>213
乙
貼れるもんなんだな
乙
貼れるもんなんだな
214 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:40:25.01ID:PktgUIRf0
タレ意外に差をつけるところ無いけどな
高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
234 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:42:54.46ID:ONVrmTga0
>>214
>高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
ならもっと美味しい焼き鳥屋が合ってもいいと思うけど、こんなに少ないのはなんでだ ?
>高い新鮮な肉使えば素人が焼いて塩まぶしたら美味いし
ならもっと美味しい焼き鳥屋が合ってもいいと思うけど、こんなに少ないのはなんでだ ?
236 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:43:23.86ID:IDOLccfp0
>>214
串の太さ、うちかた、炭、はたき方で全然変わってくる
部位や焼き方によって串の太さ変えるからな
串の太さ、うちかた、炭、はたき方で全然変わってくる
部位や焼き方によって串の太さ変えるからな
220 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:41:14.78ID:lv4SKPLb0
素材の味を楽しみたいからだよ
余計な調味料は使いたくない
余計な調味料は使いたくない
224 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:41:52.23ID:yifiBVX30
>>220
塩もかけるなw
塩もかけるなw
221 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:41:22.70ID:ONVrmTga0
焼鳥ほど、うまい店とそうでない店の差が大きい。
うまい味の焼鳥屋は本当に少ないし、とても高い
うまい味の焼鳥屋は本当に少ないし、とても高い
245 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:44:22.30ID:IDOLccfp0
>>221
野毛の焼き鳥むっちゃんオヌヌメ
野毛の焼き鳥むっちゃんオヌヌメ
254 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:46:09.08ID:ONVrmTga0
>>245
サンクス
でも、野毛って焼き鳥屋だらけじゃん
この中でおすすめってあるの ?
サンクス
でも、野毛って焼き鳥屋だらけじゃん
この中でおすすめってあるの ?
259 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:20.39ID:IDOLccfp0
>>254
むっちゃんて名前の店なんだ
里葉亭て糞高い店とタメはる美味さ
むっちゃんて名前の店なんだ
里葉亭て糞高い店とタメはる美味さ
268 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:48.76ID:ONVrmTga0
>>259
サンクス
サンクス
223 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:41:50.58ID:8W4twuqb0
お前ら
照り焼きチキンバーガー、タレ抜き塩で
店員 なにあの客引くわー
照り焼きチキンバーガー、タレ抜き塩で
店員 なにあの客引くわー
247 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:44:33.84ID:ONVrmTga0
>>223
そもそもハンバーグ屋の鶏肉は激マズだから、タレで味をごまかさないと食えない
そもそもハンバーグ屋の鶏肉は激マズだから、タレで味をごまかさないと食えない
241 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:43:50.15ID:QsZQW0kx0
通は天丼も塩とか言い出しそうだ
252 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:45:49.40ID:IGuIZvtW0
>>241
神宮球場の外野スタンドに塩見の塩天丼というのがある
神宮球場の外野スタンドに塩見の塩天丼というのがある
246 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:44:32.26ID:EqTPWXX80
塩の方が旨いとか言ってる馬鹿が
全ての調味料を否定して、全部の料理を塩で食ってるなら認めてやる
でも、頭おかしい奴なに認定するけどww
全ての調味料を否定して、全部の料理を塩で食ってるなら認めてやる
でも、頭おかしい奴なに認定するけどww
261 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:25.54ID:vsfW7n1o0
>>246
タレ派はあの店のタレが美味しい香ばしい自分好みとかの話なのに
塩派はアジシオで簡潔やからなあ…出来ればなんとか産の塩は何の部位がいいとか、あの産地の塩はこの部位とか言って欲しいわ…
タレ派はあの店のタレが美味しい香ばしい自分好みとかの話なのに
塩派はアジシオで簡潔やからなあ…出来ればなんとか産の塩は何の部位がいいとか、あの産地の塩はこの部位とか言って欲しいわ…
251 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:45:03.48ID:9JNCYezG0
何もかけないで焼いて
ケチャップで食べるのが美味しい
ケチャップで食べるのが美味しい
269 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:12.46ID:xoSTFqtu0
>>251
それそれ
十五年来行ってる焼鳥屋のママが女心を掴むためとネック焼いてケチャップとチーズ乗せてゴマダレかけたスーパーメニューがあって高校生になる娘が小さい頃から大好き
女性常連客も多し
それそれ
十五年来行ってる焼鳥屋のママが女心を掴むためとネック焼いてケチャップとチーズ乗せてゴマダレかけたスーパーメニューがあって高校生になる娘が小さい頃から大好き
女性常連客も多し
294 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:43.45ID:9JNCYezG0
>>269
おお、わかってくれて嬉しい!!
おお、わかってくれて嬉しい!!
255 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:46:15.50ID:+MNvBhgk0
塩が通だと言うのは構わないが押し付けるのはダサい。
262 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:26.98ID:ONVrmTga0
>>255
まあ、それだな
好きに食えば良いだけだ
まあ、それだな
好きに食えば良いだけだ
293 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:43.14ID:ZSJDzZ8v0
>>255
いや、なんにしても自称通は全てダサい
いや、なんにしても自称通は全てダサい
256 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:46:38.52ID:WgmS2VW00
タレは醤油みりん砂糖な。タレを否定するわけではないけど塩とは格が違う。
塩は世界の料理の王者なんだよ食材に対して1%とか0.7とか0.8%とか言われてるけど
要するに体内の塩分と同じぐらいが美味しいって言われている。
例えばスルメイカの姿焼き、醤油みりん砂糖のタレが有名だけど塩でも食えちゃう
うどんもラーメンそば天ぷらのツユ、鍋も焼き肉、トンカツ、いろんなスープ?
パスタもフレンチも中華もすべて塩がないと成り立たないんだよ。
タレは塩に比べたらたいしたことないwタレはただの日本のくいもんw
塩は世界の料理の王者なんだよ食材に対して1%とか0.7とか0.8%とか言われてるけど
要するに体内の塩分と同じぐらいが美味しいって言われている。
例えばスルメイカの姿焼き、醤油みりん砂糖のタレが有名だけど塩でも食えちゃう
うどんもラーメンそば天ぷらのツユ、鍋も焼き肉、トンカツ、いろんなスープ?
パスタもフレンチも中華もすべて塩がないと成り立たないんだよ。
タレは塩に比べたらたいしたことないwタレはただの日本のくいもんw
289 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:31.21ID:B1Hx64AJ0
>>256
日本の食文化の話をしているんですが?
日本は米と大豆と共に発展してきたんですが?
それをディスる「通」って言葉は一国に対する文化への配慮と理解が足りないだけでは?
日本の食文化の話をしているんですが?
日本は米と大豆と共に発展してきたんですが?
それをディスる「通」って言葉は一国に対する文化への配慮と理解が足りないだけでは?
266 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:47:38.22ID:r59zm52h0
九州は俺の知っている限りでは40年以上前から塩だけだった。
豚足は塩よりも醤油に煮込んだやつの方が美味い
豚足は塩よりも醤油に煮込んだやつの方が美味い
291 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:39.27ID:vsfW7n1o0
>>266
自分の周りで九州出身のやつ二人とも塩一択派なんだよね
九州は醤油が本州と違うだけに味覚が違うのかもしれない
ラーメンも九州で醤油ラーメン美味しいの聞かないし
自分の周りで九州出身のやつ二人とも塩一択派なんだよね
九州は醤油が本州と違うだけに味覚が違うのかもしれない
ラーメンも九州で醤油ラーメン美味しいの聞かないし
270 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:13.11ID:wIvYJJ110
日本人は料理が砂糖どっぷりだから歯も悪いと言われてるしね
歯の抜けたジジイがタレで焼き鳥食べて喜んでる国だし
歯の抜けたジジイがタレで焼き鳥食べて喜んでる国だし
290 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:34.32ID:wbYaAyeg0
>>270
あー確かに
肉じゃが
のレシピなんか、一人前で砂糖大さじ1杯使ったりするからな
あー確かに
肉じゃが
のレシピなんか、一人前で砂糖大さじ1杯使ったりするからな
295 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:45.63ID:YNn6WSIl0
>>270
北欧ではミートボールにジャムかけたりアメリカでもベーコンエッグにメープルシロップかけたりするぞ
北欧ではミートボールにジャムかけたりアメリカでもベーコンエッグにメープルシロップかけたりするぞ
299 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:51:30.72ID:rkeKvE9j0
>>270
お前はアメリカ行ってこい
日本のあまさなんてかわいいから
お前はアメリカ行ってこい
日本のあまさなんてかわいいから
271 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:13.20ID:MWn9M3Jw0
炭火でパリっと焼いてるから塩の方が好き
282 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:49:55.29ID:jW7s7KDi0
>>271
塩で焼いたパリパリの鳥皮とかたまらんごと美味いよね
塩で焼いたパリパリの鳥皮とかたまらんごと美味いよね
273 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:32.26ID:W9QEO9Sa0
タレ党はむしろご飯三杯はいけるやろ
タレだけで!
タレだけで!
279 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:49:41.07ID:yifiBVX30
>>273
テメェの飯には食塩吹っ掛けてやるっ!
俺の飯には鰻のタレな
テメェの飯には食塩吹っ掛けてやるっ!
俺の飯には鰻のタレな
296 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:50:46.11ID:xoSTFqtu0
>>273
うちの大学生の息子を行きつけの焼鳥屋連れて行くときは予め言っておいてぱんぱんに白飯炊いて待っててくれる
うちの大学生の息子を行きつけの焼鳥屋連れて行くときは予め言っておいてぱんぱんに白飯炊いて待っててくれる
275 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:48:53.29ID:vfgYGkmK0
ここでもそこでも対立煽り
楽しいなあ
楽しいなあ
280 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/15(日) 19:49:44.92ID:ONVrmTga0
>>275
日本人は、食い物の事になると本気出す
日本人は、食い物の事になると本気出す
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